2018年07月的文章

烘焙食谱

梵高星空吐司的做法 用美食向大师致敬

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-30

梵高星空吐司的做法,梵高的《The Starry Night》。 用美食向大师致敬。 美食创作其实是一种食人间烟火的艺术。 前两天续上了新咖啡豆,打开瓶盖就香气扑鼻。 绵软的吐司里夹着干无花果“吱吱”的口感很奇妙。 想起第一次看到无花果树和新鲜无花果是在圣托里尼,当时有个穿着丰田...

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烘焙食谱

可可海绵蛋糕的做法 醇香好吃停不下来

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-30

可可海绵蛋糕的做法,就因为多了55克的可可液,这个海绵Cupcake比原味的口感润多了,而且巧克力味香浓,对于吃惯了原味来说,有点惊艳。 这个方子是做10杯的量。 食 材 鸡蛋3枚 糖75克 低粉83克 植物油45克 可可粉 15克 开水 40克 步 骤 1、法芙娜可可粉加开水溶...

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烘焙食谱

红豆面包的做法 红豆沙的做法

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-30

红豆面包的做法,相信很多人有自制豆沙的经历,挥舞着锅铲在火炉边一刻不停地翻炒。 没一会儿手臂就酸了,再一会儿,腰开始痛,哎呀,这一锅豆沙呀啥时侯才炒好。 稍微偷下懒,没翻,不行糊了!一锅豆沙付诸东流。呜呜呜,这大热天的,阴晦抓狂的心情过来人才懂。 现在好了,有了

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烘焙食谱

核桃酥的做法 非常蓬松非常香酥

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-27

核桃酥的做法,非常蓬松非常香酥的一个配方! 收藏了很久,也做过好几次,每次做也都很满意,一直很想将配方写在文章里,分享给喜爱烘焙的各位朋友们,为何迟迟未分享呢?原因无它,唯懒惰而! 参考份量: 可做20个核桃酥 材料: 黄油(或猪油)------85克 细砂糖 ------70克...

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烘焙食谱

奶茶乳酪软欧的做法 无人能拒绝的美味

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-25

奶茶乳酪软欧的做法,我家儿子是我的烘焙粉丝,但凡是我做的烘焙食物,他总是第一时间品尝,然后根据自己的喜好说那款可以作为他的保留产品,又或者那款不符合他的胃口让我做调整。一直以来他爹都喜欢吃软欧,但是儿子嘴刁又吃不习惯,所以为符合他的口感,我特地进行了调整,加入了

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烘焙食谱

炼乳磨牙硬饼干的做法 懒人的福音

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-25

炼乳磨牙硬饼干的做法,经常处于明明不饿但就是想吃点什么的状态~ 我把这种状态概括为:想磨牙了。 如果不吃到东西我会很难过,相当难过,非常难过! 可是没有吃的怎么办?哭 (误) 除非家里没有材料,不然再懒也总能做点什么。 这款可以说是懒人福音了!材料超少,不需要打发黄油甚至不

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烘焙食谱

柔风吐司的做法 非常有特点

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-25

柔风吐司的做法,喜欢做面包,时间久了,随着知识的积累,慢慢懂得,面粉使用当中的学问还是很大的,比如灰分、蛋白质含量、有添加、无添加,正常添加、过度添加,都会对面包的制作、品质乃至吃口产生很大的影响。学会使用合适的面粉,了解自己使用面粉的特性,然后充分发挥面粉

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烘焙食谱

野菌夏巴塔的做法 风味非常独特

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-25

野菌夏巴塔的做法,越来越爱夏巴塔了,冷藏发酵加上整形便捷,最“要命”的是可以随便加料。上次本文当中分享了乳酪夏巴塔,再来个野菌口味的。《学徒面包师》中莱因哈特使用的是干菌加鲜菌的混搭,我全部用的泡发的干香菇,如果使用应季采摘的松茸,那个味道就是顶级的美味了。原

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烘焙食谱

电饼铛版白面烙饼的做法 越简单越健康

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-25

电饼铛版白面烙饼的做法,一直吵着要买电饼铛,可是都到了这么久了,你一次也没用过。上午oppa带小王子下去遛前抱怨道。 好吧,其实已经开过光了,做过一次卷饼,他不记得了。 我是忙,但是忙里偷闲的日子是常态,要想绝对的空闲是不可能的,能做Cupcake能做玫瑰馒头,却没空做个大饼,好...

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烘焙食谱

野菌夏巴塔的做法 风味非常独特

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yinpinjie.cn 发布于 2018-07-25

野菌夏巴塔的做法,越来越爱夏巴塔了,冷藏发酵加上整形便捷,最“要命”的是可以随便加料。上次本文当中分享了乳酪夏巴塔,再来个野菌口味的。《学徒面包师》中莱因哈特使用的是干菌加鲜菌的混搭,我全部用的泡发的干香菇,如果使用应季采摘的松茸,那个味道就是顶级的美味了。原

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